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歷史:清康熙6年設安徽省,以政治中心安慶府(今安慶)和經濟中心徽州府(今歙縣)各取首字得名。因境內有皖山(天柱山),故簡稱”皖“,一說安徽為春秋時皖國故地,故簡稱”皖“。
名人:曹操,朱元璋,直隸總督李鴻章,臺灣巡撫劉銘傳,革命家陳獨秀,政治家吳邦國,李克強,蘇寧電器張近東,雨潤食品祝義才,比亞迪王傳福,巨人史玉柱,主持人周濤,演員李小璐。
特色:巢縣干絲,烏飯團,小籠渣肉蒸飯,老鴨湯,苧葉保,一聞香包子,蔣大順米查肉,雞絲辣湯,鱔魚辣湯,小茶糕,罐子湯,酥鴨面,包河藕粥,蝦子面,魚皮蟹黃餃,江萬春水餃,正福齋湯團,混湯酒釀元宵,燙鴨腸,五香狗肉。

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